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孕期吃韭菜好不好？对于妊妇能不克不及吃韭菜，您有甚么观点呢？生涯中韭菜是良多人的最爱，怪异的香味其实诱人，然而孕期饮食却要求准妈妈们留神那留神那的。

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一、妊妇能吃韭菜吗

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韭菜养分丰硕，含有丰硕的纤维素跟硫化物，吃韭菜可以增补身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。以是妊妇可以吃韭菜，但不克不及吃太多。由于韭菜有增强子宫膨胀的作用，妊妇吃太多能够会增长流产危险。此外韭菜不容易消化，以是妊妇最好是少吃韭菜，最好皆要联合别的食品一同食用。

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实在，韭菜的营养价值很下，每100克可食用部门露蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰硕的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素跟矿物质的需要。

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此外，韭菜中这些硫化物借能资助人体接收维生素B1及维生素A，是以韭菜若与维生素B1含量丰硕的猪肉类食品互相搭配，是比力养分的服法。不外，硫化物遇热容易挥发，是以烹饪韭菜时须要急火快炒起锅，略微加热偏激，便会得到韭菜风味。

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除此以外，韭菜借含有丰硕的纤维素，每100克韭菜露1.5克纤维素，比大葱跟芹菜皆下，可以增进肠道爬动、防备大肠癌的产生，同时又能削减对胆固醇的接收，起到防备跟医治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

现代医学认为，有阳亢及热病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不容易消化吸收，以是一次不克不及吃太多韭菜，不然大批粗纤维安慰肠壁，常常惹起腹泻。

两、妊妇吃韭菜有甚么益处

韭菜没有可是调味的佳品，并且是富含养分的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有代价的是含有丰硕的胡萝卜素与维生素C，正在蔬菜中处于领先地位。不任何文献资料证实妊妇不克不及吃韭菜。以是道，韭菜养分丰硕，妊妇完整可以吃韭菜。当然，一些胃欠好的妊妇，能够会正在吃了韭菜后招致没有恬逸，这类妊妇仍是少吃韭菜为好。

三、韭菜跟甚么不克不及一路吃

吃韭菜时要留神饮食忌讳，来看一下韭菜跟甚么不克不及一路吃。

1、韭菜不宜与牛肉一路吃：韭菜性味辛温，存在温中助阳的作用，牛肉性甘温，存在益气壮阳的功，两者同吃，如推波助澜，易使人虚火回升，招致牙龈肿痛。

2、韭菜不宜与蜂蜜一路吃：韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质毁坏，且韭菜富含膳食纤维，而蜂蜜润肠利便，大批同食，易惹起腹泻。

3、韭菜不宜与白酒一路吃：白酒性辛热，会增进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，二者同食，关于大病初愈的人来讲太甚辛热，以是不克不及同食。

4、韭菜不宜与醋同食：韭菜跟醋同食，会毁坏韭菜中的类胡萝卜素，易形成养分流。

5、韭菜不宜喝牛奶同食：韭菜中含有草酸，牛奶富含钙，而草酸会影响牛奶中钙的接收，会形成牛奶养分的缺失。

四、妊妇吃韭菜的注意事项

妊妇吃少许韭菜，普通对孕妈跟胎儿不会有甚么影响的。当然，一些胃欠好的妊妇，能够会正在吃了韭菜后招致没有恬逸，这类妊妇仍是少吃韭菜为好。妊妇吃韭菜借须要留神以下事项：

1、韭菜最好与猪肉搭配：韭菜不容易消化，以是尽量搭配其他食品一路吃，可能减缓韭菜对肠胃的安慰。此外，韭菜含有丰硕的硫化物，可能增进体接收维生素B1，是以韭菜若与维生素B1含量丰硕的猪肉类食品互相搭配，是比力养分的服法。

2、夏日不该多吃韭菜。夏日韭菜多曾经老化，纤维多而粗拙，不容易被接收，并且夏季胃肠功能降低，特殊是对妊妇来讲，肠胃功用加倍懦弱，多吃韭菜易惹起腹胀不适或腹泻。

3、吃韭菜时不应加热工夫太久。韭菜中含有丰硕的维生素B，加热能使这补身分毁坏，加热工夫越久，毁坏越多。故不应长时间加热后食用。

4、不应生吃韭菜。韭菜的烹调的工夫要讲求技能，既不成加热工夫太久也不成生吃。果韭菜纤维素较多，又难以消化，又没有像葱蒜可剥皮后生食，食用部门离空中较近，常传染微生物、寄生虫卵，且分株较多，没有简单淘洗洁净，简单熏染疾病，故不宜生食。

五、得当妊妇吃的韭菜食谱

妊妇吃韭菜时，要讲求搭配跟烹调手段，上面给孕妈妈先容一款得当妊妇吃的韭菜食谱：

韭菜炒虾仁

质料：虾肉300克，老韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

做法：

1、虾肉洗净，沥干水份。

2、韭菜择洗洁净，沥干水份，切成2厘米少的段;葱择洗洁净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，减酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，减味精炒均，盛入盘中即成。

4、留神放入韭菜后必然要用旺火快捷翻炒。韭菜不要炒得太烂，以避免影响颜色跟滋味。

安康提醒：韭菜含较下的胡萝卜素，正在胡萝卜等蔬菜处于旺季的春季，吃春韭尤为重要。西医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功能。此菜含有丰硕的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素跟矿物质的需要。

韭菜鸡蛋锅贴

资料：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。盐、香油各适量。

做法：

1、面粉放入盆内，减温水适量，跟成面团，揉匀揉透，安排15分钟，搓长条，揪剂子，擀成皮。

2、鸡蛋打入碗中，搞乱。

3、韭菜择洗洁净，切末。

4、锅置火上，注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上韭菜、盐、香油，搅拌成馅。皮包馅，捏成饺子外形。

5、平锅置火上，注油烧热，将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎生，铲出便可食用。

安康提醒：清香味美。富含维生素A、优良蛋白质、维生素D，可进步孕前期妇女的免疫力，并可增进钙的接收。

韭菜死姜汁

资料：韭菜45克，老姜1根。白糖适量。

做法：

1、韭菜洗来头部粗段及尾部须段，切小段。

2、老姜洗净，切小段。

3、正在韭菜老姜中加白糖，加水一路放入果汁机中，待匀沥去渣，饮汁。

安康提醒：女性怀孕之后，胎盘即排泄出绒毛膜促性腺激素，抑止了胃酸的排泄，胃酸分泌量的削减，使消化酶的活气大大降低，从而影响妊妇的饮食跟消化功用，这时候，妊妇便会呈现恶心，吐逆，食欲不振等症状。此道菜品可改良怀孕早期的吐逆，食欲不振的环境。

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